新闻中心

NEWS

公司新闻

行业新闻

首页

2024/03/22

牡蛎吃法有哪些

牡蛎是一种美味的海鲜，有多种烹饪要领。以下是一些常见的牡蛎烹饪要领：烤牡蛎。将牡蛎洗净，葱、蒜、辣椒切好，制成料汁，将料汁涂在牡蛎上，放入预热至200度的烤箱烤10分钟。凉拌牡蛎。将牡蛎肉取出，与面粉、葱花混淆，煮沸后放入牡蛎肉，加入调味料拌匀。煮粥。牡蛎肉与瘦肉、葱花等一起煮，加入大米和调味品熬成粥。清炒牡蛎。将韭菜、牡蛎、葱等炒制，加入料酒和韭菜提味。蒸牡蛎。牡蛎清洗洁净后蒸煮，去壳食用。蒜蓉牡蛎。牡蛎与蒜蓉、姜末等佐料一起蒸制。炭烧牡蛎。牡蛎与蒜蓉、姜末、酱等佐料一起烤制。芝士焗牡蛎。牡蛎与芝士一起烤制，直至芝士融化。牡蛎煎蛋。牡蛎与蛋液混淆后煎熟。生吃牡蛎。沿海地区居民常生食牡蛎，直接撬开壳食用。牡蛎炖豆腐。牡蛎与豆腐、韭黄等炖制。别的，牡蛎还可以制成蚝油、罐头等产品。牡蛎的烹饪方法多样，可以凭据个人口味选择差别的做法。

2024/03/22

潮汕薄壳米的由来历史

薄壳的学名叫（虫间）。因其肉体丰富而壳薄，故称薄壳。海（虫间）的外壳为楔形，两壳对称，成熟时长约3厘米。雌（虫间）的肉为红色，每年八九月产卵滋生；雄（虫间）的肉为白色。常多粒相连而成串，过着群聚生活。（虫间）苗散布于浅海滩涂的泥沙中，每年农历三四月就得从浅海滩涂中把（虫间）苗洗捞上来，然后移放于深水（虫间）场养殖。养殖薄壳为潮汕首创。（虫间）场水深约三四米至六七米，潮涨潮落，（虫间）在滩涂中不露出水面。（虫间）场水深不可筑堤篱，只能插上长竹竿作为场界。当年的8至10月，是海（虫间）的盛产期。此时的海（虫间），粒大而肥美。潮汕沿外洋湾或岛屿滩涂盛产薄壳，主产区为饶平的汫洲、黄冈大澳、所城大港，南澳的后江，汕头濠江的广澳等。采（虫间）时，每条（虫间）船两翼各系一个竹制扁圆形的大（虫间）蕊，每个（虫间）蕊配备2个人，一人冒着严寒晓风裸体潜入海底手持网袋捞海（虫间），二人把网袋内的海（虫间）提上来，倒入蕊里。然后，手脚配合把泥沙踢净。潜海采（虫间）者是很辛苦的，须有特技，全身匍伏在深水中的滩涂（虫间�。┥�，一边用足尖倒退行，一边手握（虫间）刀刈（虫间）入网袋。潜水一个深呼吸至大都分钟，在这数分钟内要刈百几十斤海（虫间），真是禁止易。潜在水里，全身还要被（虫间）嘴或钉螺刺破皮肉。薄壳体小肉也小，但肉味鲜美，营养半富。薄壳主要供应城乡人们日常佐膳炒食（加少许金不换同炒），或以鲜薄壳作配料煮粿条汤、面条汤吃；另有部分专供打“薄壳米”或配盐腌制成咸薄壳。薄壳米又叫（虫间）米，鲜（虫间）加工后即成。味道鲜美，是澄海盐灶的土特产。据说，薄壳米加工技术是由饶平县汫洲镇传入，现已成为盐灶的一项主要副业。

2024/03/22

生蚝牡蛎的区别是什么

生蚝和牡蛎虽然都属于牡蛎科，但在多个方面保存明显的区别：外观和形状。生蚝通常扁平，壳呈灰绿色或棕绿色，外貌较平滑；牡蛎的壳则较圆润，像一个小碗，颜色更偏向深褐或玄色。巨细和重量。生蚝的个头较大，一个带壳的生蚝重量能抵达一斤多；牡蛎的尺寸则相对较小，通常在3到8厘米左右。生长情况。生蚝一般生活在较深的海域，特别是冷水区域，对水质和情况的要求较高；牡蛎则一般生长在潮间带和浅海区域，漫衍广泛，对情况的适应性较强。营养价值。生蚝和牡蛎都含有富厚的卵白质、脂肪、碳水化合物以及种种维生素和矿物质，但生蚝的营养价值更高，尤其是锌含量是牡蛎的6到8倍。食用要领和口感。生蚝肉质相对牡蛎稍软，口感更细腻，味道也更鲜甜，通常是生食或稍微加工后食用，如生蚝沙拉、蒸生蚝、生蚝煎等；牡蛎则更适宜生食或烹饪，如牡蛎生蚝酱、烤牡蛎等。价格。由于生蚝比牡蛎更大，所以其价格也更高。总的来说，生蚝和牡蛎虽然属于同一科，但在个头、形状、生长情况、营养价值、食用要领和价格等方面都有所差别。

2024/03/22

薄壳米是什么

薄壳米是潮州菜的特色名菜。广东澄海盐灶薄壳米的美食要领殊多，食家如有时机惠临盐灶，可将刚捞起未加盐水的薄壳米拌入熟猪朥（猪油脂）和白砂糖，再拌添点芝麻油和青芫荽，入口美味无比。也可用薄壳米与薯粉（地瓜粉）均匀搅拌，用煎盘旺火煎烙成“薄壳米烙”，当煎至上下两片都俱熟之时，再铺洒入鸡（鸭）蛋，烙至香黄盛于盘上，端上筵席，表皮香酥，肉质爽嫩，别具风姿，诱人馋涎。用鲜嫩韭菜花与薄壳米一起热火油炒成菜，味道也鲜美可口。潮州人家早餐喜爱将澄海薄壳米蘸普宁豆酱辣作为小菜配吃白米粥，越发美味，增进食欲。

< 1 2 > 前往页

联系威廉希尔

手机：13790802885（微信同号）
公司：汕头市澄海区盐鸿镇中社平整南工业区

在线咨询

微信

手机网站

网站制作：中企动力汕头

营业执照